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硒
在人體內的含量小于0.01%體重的礦物質(zhì)，硒為人體必需微量元素之一。 以含硒氨基酸摻入谷胱甘肽過(guò)氧化物酶等蛋白肽鏈的一級結構，參與機體的抗氧化。硒缺乏是克山病發(fā)病的重要危險因素。 國標[WS/T 476—2015，定義3.5.2] 硒有抗氧化作用。 硒有助于維持免疫系統的正常生理功能。
用法與用量
每日硒推薦攝入量(μg/d)
年齡/階段性別
男女
0歲~ 15 15
0.5歲~ 20 20
1歲~ 25 25
2歲~ 25 25
3歲~ 25 25
4歲~ 30 30
5歲~ 30 30
6歲~ 30 30
7歲~ 40 40
8歲~ 40 40
9歲~ 45 45
10歲~ 45 45
11歲~ 45 45
12歲~ 60 60
13歲~ 60 60
14歲~ 60 60
15歲~ 60 60
16歲~ 60 60
18歲~ 60 60
30歲~ 60 60
50歲~ 60 60
65歲~ 60 60
75歲~ 60 60
80歲~ 60 60
備孕期 +5
孕早期(1~12周) +5
孕中期(13~27周) +5
孕晚期(≥28周) +5
哺乳期(乳母) +18
爭議情況:
進(jìn)展情況:
富含的食物
排名
食物名稱(chēng)
每百克含量(μg)
1
350.15μg
2
208.1μg
3
208.1μg
4
208.1μg
5
208.1μg
6
203.09μg
7
156.12μg
8
156.12μg
9
150μg
10
121.2μg
缺乏表現
未老先衰。
過(guò)量表現
批量甲變厚、毛發(fā)脫落