黃魚肚
雞肉手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制美容湯花膠燉雞，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
- 美容湯花膠燉雞:色澤誘人,湯鮮味美
- 來源@B站 : 主廚農(nóng)國棟
小貼士
1）如果是比較厚身的花膠，可先用冷水浸泡3-4小時，再放鍋里換水煮開，熱水浸泡 2-3小時。較大型的花膠可讓店家代為切小段，方便分次取用。 2）花膠下鍋前一定要擦干水分，否則放進油鍋后容易濺起油花傷到手。 3）因為炸過東西的油我都會扔掉，所以用的是半煎炸的方法，放的油比較少。如果一 次用的花膠比較多，多放油會比較容易操作，但一定要保持溫油，油溫太高容易把 花膠炸糊。 4）怕油和熱量的女生，可以把所有的雞皮和雞油全部去掉。 5）雞塊先焯水可讓湯更清更鮮美。
