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主料
米飯兩人份
雞蛋2-3個(gè)
0
0
一根
半根
制作方法
小貼士
1.不同于其他炒飯，這道炒飯可以用剩飯或新米飯，二者皆可。但是如果用新米飯的朋友要注意，米飯煮的時(shí)候要少加水來(lái)保證米粒偏硬。炒之前要確保米飯已經(jīng)平鋪晾涼，且水分晾出。2. 翻炒米飯的時(shí)候要耐心十足，一直炒到飯粒的水分蒸發(fā)掉，米粒松軟分離為好。這期間要不停翻炒以確保米粒充分受熱，蒸發(fā)均勻也不糊鍋。3. 喜歡吃咸的朋友可以在炒的時(shí)候少加鹽，但不要加太多，畢竟是主食而且火腿或臘肉本身也是咸的噢！
