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日式蔬菜冷盤

日式蔬菜冷盤

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主料

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茄子
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干香菇
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酪梨
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涼瓜（苦瓜）
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百香果
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紫蘇梅
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番茄
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味醂
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佐料

日本醬油 、 水

制作方法

小貼士

一般先付是開胃菜，以酸甜的味道打開味蕾，然后就上前菜冷盤，這時(shí)候的冷盤味道也應(yīng)該淡雅，配料也主要是提出食物的原味，絕不可味道過重。