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菌菇毛芋湯

菌菇毛芋湯

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主料

毛芋頭
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口蘑
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雞腿菇
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平菇
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金針菇
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甜青豆
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佐料

姜 、 蔥 、 糖 、 鹽 、 橄欖油 、 清水

制作方法

小貼士

1、在清洗毛芋時(shí)可以帶上一次性保鮮膜手套，防止敏感皮膚對于頭毛過(guò)敏。一旦發(fā)生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。 2、要等到芋頭煮熟后再放鹽，否則不易軟糯。芋頭本身含淀粉很高，所以不需要再調水淀粉，湯汁自然稠潤。 3、青豆不要早入鍋，很快就熟，過(guò)火就不綠了。