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臘味煲仔飯

臘味煲仔飯

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主料

香菇(鮮) 芒種宜食
0
豆腐
0
油菜
0
西蘭花
0
雞蛋
一個(gè)
香米
一量杯
臘腸
一根

佐料

清水

制作方法

小貼士

1.盡量選用黏性小的大米,把大米浸泡30分鐘左右,可使成品的口感更好,大米和水的比例是1:1.5 2.在制作煲仔飯的鍋底要均勻的抹上一層食用油,這樣在最后的小火煲制中會(huì )有一層焦黃香脆的鍋巴 3.切成薄片的臘腸和雞蛋要在米飯燜煮制八成熟時(shí)再放入,綠色蔬菜要提前在加入少許食用油的開(kāi)水中燙一下(顏色會(huì )格外鮮亮),然后快速放入涼水中,最后食用的時(shí)候放入即可