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小貼士

越南或泰式的春卷皮本身就是熟的，使用時(shí)用溫水浸泡一下即可變軟使用，泡水時(shí)候切記不能長(cháng)，把整張春卷皮在水中浸一下即可取出，入水時(shí)間長(cháng)的話(huà)春卷皮很容易軟爛破洞。如果覺(jué)得春卷皮太薄太軟，可以一次使用兩張來(lái)卷，卷好的春卷依然透明漂亮，如果想在卷春卷時(shí)露出蝦尾，在剝蝦殼時(shí)就要保留蝦尾。