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魚(yú)香雞絲

魚(yú)香雞絲

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主料

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水發(fā)木耳
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青椒
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紅椒
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土豆
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淀粉
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佐料

味精 、 植物油 、 醋 、 白糖 、 豆瓣醬 、 姜 、 蔥 、 鹽 、 料酒 、 蒜

制作方法

小貼士

1、土豆絲較之平常要稍微切粗一點(diǎn)，要反復漂洗，去掉淀粉。 2、豆瓣醬內含鹽分，雞絲用鹽腌制過(guò)，炒菜中再不需加鹽。 3、如果選用干紅椒，則與蔥姜蒜一起炒出味。 4、看起來(lái)步驟很多，其實(shí)依次放入原、輔料是很連貫的。