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泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

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主料

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鹽巴
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佐料

姜 、 蔥白 、 八角 、 桂皮 、 花椒 、 料酒 、 雞精 、 白糖

制作方法

小貼士

1：如果喜歡雞爪糯點(diǎn)的話(huà)，就多煮一下，喜歡Q點(diǎn)就少煮一下，看個(gè)人口味。 2：煮好后沖涼水，是為了去除雞爪表面的膠質(zhì)，免得腌制的時(shí)候汁水渾濁。 3：如果愛(ài)辣的話(huà)，可以把部分泡椒切碎，那樣就很辣了。 4：如果泡椒水不夠的話(huà)，就用涼白開(kāi)加糖、醋、鹽調制一些湯汁加入泡椒水里。 5：5小時(shí)以上可以吃了，也挺有味，但想要更入味的話(huà)就多腌制些時(shí)間。 6：在腌的過(guò)程中，每隔個(gè)把小時(shí)把雞爪拿出來(lái)拌一下，如果沒(méi)時(shí)間拌的話(huà)，吃的時(shí)候就先取下面的吃。