65人瀏覽過(guò)
4星
醋溜
初級難度
<30分鐘
干辣椒 、 大蒜 、 食用油 、 香醋 、 十三香 、 食鹽
小貼士
1.買(mǎi)來(lái)的綠豆芽一般我都用清水先泡十分鐘，聽(tīng)傳言有催生擠，建議大家自制綠豆芽，有菜譜噢 2.綠豆芽下鍋醋溜，斷生后加鹽調料！
烹飪技巧:醋溜
醋溜是一種將食材預先處理后,再進(jìn)行快速炒制,并在烹調過(guò)程中加入醋和其他調味料的烹調方法。
醋溜出的菜肴色澤鮮亮,口感酸爽開(kāi)胃,食材保持了一定的鮮嫩口感。
食材要預先處理得當,如切絲、切片等。 火候要掌握得當,保持高溫快炒。 醋和其他調味料的用量要適中,以達到酸爽而不失風(fēng)味的效果。
醋溜土豆絲、醋溜白菜、醋溜木須肉等。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機培訓
遠方會(huì )員贈本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養家
我
綠豆芽
青椒絲
