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龍井茶香牛肉水餃

龍井茶香牛肉水餃

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主料

牛瘦肉
適量
龍井茶
2大勺
水餃粉
適量

佐料

清水 、 蔥 、 姜 、 花椒 、 醬油 、 鹽 、 糖 、 雞精

制作方法

小貼士

1、要想吃出淡淡的龍井茶香味兒，就不要加太多的香料，否則香料的味道會(huì )掩蓋了茶的香味兒； 2、水餡兒要打充分，讓餃子“灌湯”，咬上一口，餃子里才會(huì )有濃濃的湯汁； 3、無(wú)論是打水餡，還是添加輔料、調料，都要順同一方向攪拌，“方向錯了”餡兒會(huì )散，就不能抱團了。