主料

牛瘦肉

適量

龍井茶

2大勺

水餃粉

適量

佐料

清水、蔥、姜、花椒、醬油、鹽、糖、雞精

制作方法

小貼士

1、要想吃出淡淡的龍井茶香味兒，就不要加太多的香料，否則香料的味道會(huì)掩蓋了茶的香味兒； 2、水餡兒要打充分，讓餃子“灌湯”，咬上一口，餃子里才會(huì)有濃濃的湯汁； 3、無論是打水餡，還是添加輔料、調(diào)料，都要順同一方向攪拌，“方向錯(cuò)了”餡兒會(huì)散，就不能抱團(tuán)了。