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泡椒魷魚(yú)

泡椒魷魚(yú)

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主料

4斤
泡姜
適量
泡椒
3個(gè)
小蔥
3根

佐料

生姜 、 獨蒜 、 油 、 料酒 、 豆瓣 、 魚(yú)佐料 、 醬油 、 花椒

制作方法

小貼士

1.我做的量比較多，所以佐料就用得多。但魷魚(yú)一定要佐料多一些，不然就有腥味。2.喜歡麻辣味重的可多放點(diǎn)泡椒或魚(yú)佐料，花椒可在炒佐料前先用油炸一下。3.放入魷魚(yú)后，一定不要加水，魷魚(yú)本身水分偏多，也不要煮得太久不然魷魚(yú)吃起來(lái)就老了。4.放不放鹽根據自家泡菜咸淡來(lái)定。