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姜蔥爆花蛤

姜蔥爆花蛤

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主料

胡蘿卜花
N朵（裝飾用）
500克

佐料

蔥 、 姜 、 調和油 、 料酒 、 鹽 、 糖 、 生抽

制作方法

小貼士

花蛤,俗稱(chēng)花甲.選購時(shí)看是否有觸角伸出,一經(jīng)碰觸就會(huì )縮進(jìn)殼內,才算新鮮.用鹽水泡可以去除殼內的沙子. 記得第一次炒時(shí)花蛤的沙子未吐干凈，結果嗑牙得不得了。