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梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕

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主料

梭子蟹 芒種慎食
一只
年糕
一塊

佐料

生姜 、 蔥 、 糖 、 辣椒醬 、 料酒 、 生抽 、 老抽

制作方法

小貼士

1.喜歡味道重的可以再放一勺辣椒醬，但是我家里都不怎么吃辣，所以辣椒醬就不放了，而且傳統的梭子蟹炒年糕確實(shí)是不放辣椒醬的，因為吃螃蟹最要緊的是吃個(gè)鮮嫩，辣椒有時(shí)或多或少會(huì )影響口感。 2.吃螃蟹時(shí)要注意，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，因為這四樣東西含有細菌、病毒、污泥等特別多。