| 功能 | 食品名稱(chēng) | 最大使用量(g/kg) |
| 抗結劑 |
乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其調制產(chǎn)品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
調制乳粉和調制奶油粉 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
干酪和再制干酪及其類(lèi)似品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
非熟化干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
熟化干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
乳清干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
再制干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
普通再制干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
調味再制干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
干酪類(lèi)似品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
乳清蛋白干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
可可制品(包括以可可為主要原料的脂、粉、漿、醬、餡等) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
淀粉及淀粉類(lèi)制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
食用淀粉 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
淀粉制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
粉絲、粉條 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
蝦味片 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
藕粉 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
粉圓 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
白糖及白糖制品(如白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖等) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
其他糖和糖漿[如紅糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖來(lái)源)、糖蜜、部分轉化糖、槭樹(shù)糖漿等] |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
餐桌甜味料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
鹽及代鹽制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
香辛料及粉 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
復合調味料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
固體復合調味料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
固體湯料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
雞精、雞粉 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
其他固體復合調味料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
半固體復合調味料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
蛋黃醬、沙拉醬 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
以動(dòng)物性原料為基料的調味醬 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
以蔬菜為基料的調味醬 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
其他半固體復合調味料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
液體復合調味料(不包括12.03,12.04) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
濃縮湯(罐裝、瓶裝) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
肉湯、骨湯 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
調味清汁 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
蠔油、蝦油、魚(yú)露等 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
-- |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
蛋白固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
含乳蛋白固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
乳酸菌含乳蛋白固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
植物蛋白固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
復合蛋白固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
其他蛋白固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
速溶咖啡 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
其他固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
果蔬粉 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
果蔬固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
茶類(lèi)固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
植物固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
風(fēng)味固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
果味風(fēng)味固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
特殊用途固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
固體碳酸飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
可樂(lè )型固體碳酸飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
其他型固體碳酸飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
麥芽汁發(fā)酵的非酒精固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
除上述之外的其他固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
酵母及酵母類(lèi)制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
干酵母 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
其他酵母及酵母類(lèi)制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結劑 |
涼果類(lèi) |
20 |
| 抗結劑 |
話(huà)化類(lèi) |
20 |
| 乳化劑、抗結劑 |
|
|
| 乳化劑、抗結劑 |
蜜餞涼果 |
0.8 |
| 乳化劑、抗結劑 |
蜜餞類(lèi) |
0.8 |
| 乳化劑、抗結劑 |
涼果類(lèi) |
0.8 |
| 乳化劑、抗結劑 |
果脯類(lèi) |
0.8 |
| 乳化劑、抗結劑 |
話(huà)化類(lèi) |
0.8 |
| 乳化劑、抗結劑 |
果糕類(lèi) |
0.8 |
| 乳化劑、抗結劑 |
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 乳化劑、抗結劑 |
可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 乳化劑、抗結劑 |
可可制品(包括以可可為主要原料的脂、粉、漿、醬、餡等) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 乳化劑、抗結劑 |
巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 乳化劑、抗結劑 |
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類(lèi)似產(chǎn)品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 乳化劑、抗結劑 |
糖果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 乳化劑、抗結劑 |
膠基糖果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 乳化劑、抗結劑 |
除膠基糖果以外的其他糖果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 乳化劑、抗結劑 |
糖果和巧克力制品包衣 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 乳化劑、抗結劑 |
裝飾糖果(如工藝造型,或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |