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魚子醬

魚子醬

魚子醬
252 熱量(千卡)
10.9 蛋白質(zhì)(克)
16.8 脂肪
14.4 碳水化合物
同類魚子

優(yōu)質(zhì)的魚子醬是由單一種類的魚子組成，不混雜其它種類的魚子,因?yàn)槊恳环N魚子都有獨(dú)特的顏色、味道和大小。
少鹽
雖然魚子醬中不能缺少鹽，但優(yōu)質(zhì)的魚子醬含鹽量越少越好。
恒溫保存
溫度對(duì)于魚子醬的味道和品質(zhì)有一定影響。魚子醬只能冷藏于0~2°C的環(huán)境中,低于這種溫度會(huì)令魚子凍結(jié)或爆裂，高于2°C則會(huì)破壞其味道。