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紫蘇葉

紫蘇葉

紫蘇葉
51 熱量(千卡)
3.8 蛋白質(zhì)(克)
1.3 脂肪
9.9 碳水化合物
觀(guān)察顏色
優(yōu)質(zhì)的紫蘇葉顏色通常為紫色至紫藍色，顏色越深品質(zhì)越好。
檢查外形
避免購買(mǎi)有蟲(chóng)洞、葉子破損，以及葉子大小差別大的紫蘇葉。
聞香味
新鮮的紫蘇葉會(huì )散發(fā)出一種香甜的味道，如果沒(méi)有味道或者有其它別的異味，那就說(shuō)明紫蘇葉不夠新鮮。
梗的數量
紫蘇葉一般是帶著(zhù)紫蘇梗一起賣(mài)的，選梗少的。
存儲建議:
如果您購買(mǎi)了紫蘇葉，可以用水沖一下，用餐巾紙充分吸去水氣，然后按需保存。如需短期使用，可以逐片擦凈葉片上的水分，用保鮮膜包好，置冰箱冷藏室內（8℃-10℃），可保存一周左右；用于腌漬和制作飲料、粉酥等的紫蘇，只需放在冷涼干燥處保存即可。